শনিবার, ডিসেম্বর ৭, ২০২৪

আমাদের কণ্ঠস্বর

প্রধান ম্যেনু

ন্যাশনাল ক্রাইম নিউজ পোর্টাল

ঝাল খাবার খান মৃত্যুঝুঁকি কমাতে

দৈনিক খাদ্যাভ্যাসে যোগ করতে হবে বেশি পরিমাণে তাজা এবং শুকনা মরিচ। গবেষণায় দেখা গেছে, দৈনিক ঝালজাতীয় খাবার খেলে ক্যান্সার, ডায়বেটিস এবং হৃদপিণ্ড ও ফুসফুসের বিভিন্ন রোগে আক্রান্ত হয়ে মারা যাওয়ার সম্ভাবনা কমে।

এই গবেষণার জন্য যেসব অংশগ্রহণকারী সপ্তাহে একবারের কম ঝাল খাবার খেয়েছেন তাদের তুলনায় মৃত্যুর ঝুঁকি প্রায় ১৪ শতাংশ কমে গিয়েছে যারা প্রায় প্রতিদিন ঝাল খাবার খেয়েছেন।

পুরুষ এবং মহিলা উভয়ের ক্ষেত্রেই একই প্রভাব দেখা গেছে এবং যারা অ্যালকোহল গ্রহণ করেন না তাদের ক্ষেত্রে দেখা গেছে বাড়তি উপকারীতা।

ব্রিটিশ মেডিকাল জার্নাল (বিএমজে)’তে প্রকাশিত এই গবেষণার এক নথিতে গবেষকরা বলেন, “নিয়মিত ঝালজাতীয় খাবার খাওয়ার সঙ্গে ক্যান্সার, ইস্কামেক হার্ট ডিজিজ বা হৃৎপিণ্ড রক্ত চলাচল কমে যাওয়া এবং শ্বাসযন্ত্রের বিভিন্ন রোগে মারা যাওয়ার সম্ভাবনা কমার সম্পর্ক আছে। আর এই প্রভাব পুরুষের চাইতে নারীদের ক্ষেত্রে বেশি স্পষ্ট।”

যারা নিয়মিত ঝাল খাবার খাওয়ার কথা বলেছেন তারা টাটকা এবং শুকনামরিচ বেশি ব্যবহার করেছেন। চাইনিজ অ্যাকাডেমি অব মেডিকল সাইন্সেসের গবেষকদের নেতৃত্বাধীন এক আন্তর্জাতিক দল ঝাল খাওয়ার সঙ্গে মৃত্যুর কারণ ও ঝুঁকি সম্পর্ক নিয়ে গবেষণা করেন।

সম্ভাব্য ফলাফলের জন্য ৩০ থেকে ৭৯ বছর বয়সি ৪ লাখ ৮৭ হাজার ৩৭৫ জন রোগীকে পর্যবেক্ষণ করেন গবেষকরা। সকল অংশগ্রহনকারী নিজেদের স্বাস্থ্য, শারীরিক পরিমাপ, ঝালজাতীয় খাবার, মাংস, সবজি ও অ্যালকোহল খাওয়ার পরিমাণ সম্পর্কে তথ্য দেন।

তুলনামূলক পর্যবেক্ষণে দেখা গেছে, সপ্তাহে একবারের কম ঝালজাতীয় খাবার খান এমন অংশগ্রহণকারীদের তুলনায় যারা সপ্তাহে এক বা একাধিকবার ঝালজাতীয় খাবার খেয়েছেন, তাদের মৃত্যুর ঝুঁকি কমেছে প্রায় ১০ শতাংশ।

আর যারা সপ্তাহে তিন থেকে পাঁচ দিন এবং ছয় থেকে সাত দিনই ঝালজাতীয় খাবার খেয়েছেন তাদের মৃত্যুর ঝুঁকি কমেছে ১৪ শতাংশ। গবেষকরা বলেন, “এটা কিছু বায়োঅ্যাকটিভ উপাদানের প্রভাবের কারণে হতে পারে।”

তারা ব্যাখ্যা দেন, খাবারে তাজামরিচ ব্যবহার করলে ক্যাপসাইসিন, ভিটামিন সি এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদানের পরিমাণ বাড়ে। এই বিষয়ে আরও গবেষণার আহ্বান জানান গবেষকরা, যা থেকে মিলবে উন্নত খাদ্যাভ্যাস উপদেশ এবং কার্যকরী খাবার সমৃদ্ধ হবে।

পূর্ববর্তী গবেষণা ইঙ্গিত দেয়, মরিচের উপকারী গুণাবলী এবং এর ক্যাপসাইসিন নামক বায়োঅ্যাকটিভ উপাদানে আছে বাড়তি ওজন কমানো, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লামেইশন এবং ক্যান্সার প্রতিরোধকারী গুণাবলী।

এই সংক্রান্ত আরো সংবাদ

সাময়িক বরখাস্ত নির্বাহী ম্যাজিস্ট্রেট ঊর্মির দেশত্যাগে নিষেধাজ্ঞা

অন্তর্বর্তীকালীন সরকারের প্রধান উপদেষ্টা ড. মুহাম্মদ ইউনূস ও বৈষম্যবিরোধী আন্দোলনেবিস্তারিত পড়ুন

কমলা হ্যারিসের ভোটের প্রচারণায় বাজবে এ আর রহমানের গান

আগামী নভেম্বরে মার্কিন প্রেসিডেন্ট নির্বাচন উপলক্ষে ডেমোক্রেটিক প্রার্থী কমলা হ্যারিসেরবিস্তারিত পড়ুন

উপদেষ্টা আদিলুর: পূজায় বিশৃঙ্খলাকারীদের ছাড় দেওয়া হবে না

দুর্গাপূজায় বিশৃঙ্খলাকারীদের কোনো ছাড় দেওয়া হবে না বলে সতর্ক করেবিস্তারিত পড়ুন

  • কুড়িগ্রামে ভয়াবহ বন্যায় ২ লাখ মানুষ পানিবন্দী
  • এসএমই ফাউন্ডেশনের নতুন এমডি আনোয়ার হোসেন চৌধুরী
  • কক্সবাজারে পাহাড় ধসে প্রাণ গেল মসজিদের মোয়াজ্জেম ও অন্তঃসত্ত্বা স্ত্রীর
  • গুরুতর অসুস্থ কে এম সফিউল্লাহ
  • সৌদি আরবে হজ পালনের সময় অন্তত ১৯ জনের মৃত্যু
  • ঈদযাত্রায় মহাসড়কে  চলছে ধীরগতিতে গাড়ি
  • রাজধানীর পান্হপথে ৮০ কোটি টাকার খাসজমি উদ্ধার
  • বুয়েট পাচ্ছে ১০০ কোটি টাকার ন্যানো ল্যাব  
  • বসুন্ধরা আবাসিক এলাকায় এক বাসার রান্নাঘরে বিস্ফোরণে শিশুসহ দগ্ধ ৪
  • বাজেট হয় কাগজে কলমে, প্রতিফলন নেই সমাজে
  • রাজধানীতে স্বস্তির বৃষ্টি
  • ভেঙে যাচ্ছে সুন্দরবনের উপকূলীয় এলাকা