বুধবার, অক্টোবর ৩০, ২০২৪

আমাদের কণ্ঠস্বর

প্রধান ম্যেনু

ন্যাশনাল ক্রাইম নিউজ পোর্টাল

গরম তেলে হাত ডুবিয়ে মাছ ভাজেন প্রেমকুমার!

নাম তাঁর প্রেমকুমার। বয়স বছর ৬৫ হবে। থাকেন নয়াদিল্লি। পেশায় তিনি খাবারের দোকানি। রোজ ভাত-তরকারির সঙ্গে প্রেমকুমার বিক্রি করেন মাছ ভাজা। ফুটপাতের ধারে ছোট্ট সেই দোকানে প্রতিদিন খদ্দেরের লাইন লেগে থাকে!

ভাবছেন খাবারের মান আর স্বাদের কারণে খদ্দেরের ঢল নামে? নাহ, মূল কারণ তা নয়! আর পাঁচটা খাবারের দোকানের মতোই মামুলি প্রেমকুমারের দোকানের খাবারও। একটা বিশেষ কারণে খদ্দেররা ভিড় করেন তাঁর দোকানে।

প্রেমকুমার খালি হাতে ফুটন্ত তেলের মধ্যে হাত ডুবিয়ে মাছ ভাজেন! গরম তেলের মধ্যে হাত ডুবিয়ে মাছ ভাজা সত্ত্বেও হাতে ফোসকা তো পড়েই না, গরম লাগার কোনো লক্ষণও তাঁর চোখেমুখে দেখা যায় না! গরম কড়াইয়ের টগবগে তেলের মধ্যে হাত চুবিয়ে মাছ ভাজতে ভাজতে খদ্দেরদের সঙ্গে গল্প করতে থাকেন। খাবারের সঙ্গে উপরি এই দৃশ্য দেখার লোভেই প্রেমকুমারের দোকানে ভিড় করে সবাই।

গরম তেলের মধ্যে হাত ডুবিয়ে খাবার তৈরির মাঝে অন্য কোনো রহস্য আছে কি না, তার উত্তরে প্রেম কুমার বলেন, ‘রহস্য-টহস্য কিছু নেই। এটা কোনো মিরাকেল ঘটনা কিংবা ওপরওয়ালার আশীর্বাদও নয়। ছোট বয়স থেকে বাবাকে এইভাবে কাজ করতে দেখে অভ্যস্ত হয়ে গিয়েছি।’

প্রেম কুমার বলেন, ‘ছোটবেলায় বাবাকে দেখতাম, মাঝেমধ্যে গরম কড়াইয়ের মধ্যে হাত দিয়ে মাছ উলটে-পালটে ভাজতেন। তাই দেখে ছোট থেকে আমিও বাবার সেই কায়দা রপ্ত করার চেষ্টা করি। প্রথম প্রথম একটা আঙুল গরম তেলের মধ্যে ডুবিয়েই তুলে নিতাম। তারপর রোজ রোজ একটু একটু করে এই কাজ করতে করতে একসময় অভ্যেসে পরিণত হয়ে গেল। তখন আর আঙুলে গরম লাগত না।’

‘প্রথমে একটা, তারপর দুটো, পরে সব আঙুলগুলোই গরম তেলে ডুবিয়ে মাছ ভাজা অভ্যেসে পরিণত হয়ে গেল। আজ বছরের পর বছর এভাবে কাজ করতে করতে এখন আর আঙুলে গরম লাগে না। সহনীয় হয়ে গেছে।’ বলেন প্রেমকুমার।

তবে সব ক্ষেত্রেই যে আঙুল দিয়ে মাছভাজা কিংবা অন্য খাবার তৈরি করা যায় না, সে কথা মেনে নিয়ে প্রেম কুমার বলেন, ‘মাঝে মধ্যে হাতা, খুন্তি কিংবা বাসনপত্র ব্যবহার করতে হয়। তবে দোকানে খরিদ্দার ঢুকে গেলে আর সেসব ব্যবহার করা যায় না। কারণ, বেশির ভাগ ক্রেতারাই দোকানে এসে গরম তেলে হাত ডুবিয়ে মাছ ভাজার অনুরোধ করে বসেন।’ তিনি বলেন, ‘খরিদ্দার মানেই তো লক্ষ্মী। সুতরাং খরিদ্দারের অনুরোধ ফেলি কী করে?’

এই সংক্রান্ত আরো সংবাদ

প্রকাশ্যে জানালেনঃ দুই পরিচালকের সঙ্গে ‘প্রেম’ ছিল পায়েলের

টলিউড ফিল্ম ইন্ডাস্ট্রির স্বনামধন্য দুজন পরিচালক রাজ চক্রবর্তী ও আবিরবিস্তারিত পড়ুন

আলোচিত বাবা রাম রহিমের আয় কত, অনেকেই জানেনা?

ভারতের বিতর্কীত ধর্মগুরু বাবা রাম রহিমের পঞ্জাব, হরিয়ানায় স্থাবর সম্পত্তিরবিস্তারিত পড়ুন

  • বিকিনি ছবি পোস্ট করে আলোচনায় আসার চেষ্টা!
  • অবৈধ বাংলাদেশিদের ফেরত পাঠাতে কঠোর হচ্ছে ভারত
  • ফাঁকা ঘরে একা পেয়েছিলেন নিজের বউদিকে, অতঃপর যা ঘটল তা কল্পনার বাহিরে ….
  • মানসিক ভারসাম্যহীন নারীকে নগ্ন করে পিটিয়ে হত্যা
  • দীর্ঘ অপেক্ষার অবসান, যে ৫ কারণে ‘চ্যাম্প’ দেখবেন
  • নিজের ছেলের সঙ্গে ছবি তুলে মিডিয়ার ‘ট্রোল’ হচ্ছেন শ্রাবন্তী
  • বিয়ের পরেই শ্বশুরবাড়িতে এমন কাজ করলেন নববধূ যে, লজ্জায় পড়লেন পরিবারের সকলে
  • দুই সন্তানের জীবন বাঁচাতে পুলিশের দ্বারস্থ মা
  • বন্ধক রাখা ছেলেকে ছাড়ানোর টাকা জোগাড় করতে গিয়ে নিখোঁজ মা
  • স্ত্রী’কে বের করে দিয়ে অষ্টম শ্রেণির ছাত্রীকে লাগাতার ধর্ষণ করল শিক্ষক
  • আবুল খায়ের গ্রুপে আকর্ষণীয় পদে চাকরির সুযোগ
  • ঘুম থেকে ডেকে না দেওয়ার ‘অপরাধে’ রেলকে ৫ হাজার টাকা ক্ষতিপূরণের নির্দেশ