হট চকলেট পান করতে অনেকেই পছন্দ করেন। কিন্তু এতে দেওয়া বেশ কিছু উপাদান স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। এ লেখায় থাকছে তেমন কিছু উপাদানের কথা। তবে বিশেষজ্ঞরা বলছেন বাণিজ্যিকভাবে যেসব প্রস্তুতকারক হট চকলেট বানায় তাদের হট চকলেট বেশি ক্ষতিকর। অন্যদিকে নিজে উপাদানগুলো কিনে তা বানিয়ে নিলে স্বাদ কিছুটা কম হলেও তা স্বাস্থ্যের কম ক্ষতি করবে। এক প্রতিবেদনে বিষয়টি জানিয়েছে ফক্স নিউজ।

১. অতিরিক্ত ক্যালরি
পরিমাণ এবং উপাদানের ওপর নির্ভর করে ক্যালরি। তবে হট চকলেটে সাধারণত ব্যবহৃত হয় দুধ ও চকলেট। এটি ২০০ থেকে ৪০০ ক্যালরি পর্যন্ত দিতে পারে। এতে রয়েছে দ্রবীভূত কার্বহাইড্রেট ও অন্যান্য ক্যালরির উৎস।
এজন্য বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ হলো, পরিমাণ কমাতে হবে। অল্প পরিমাণে হট চকলেট পানে এর সঙ্গে দেহে প্রবেশ করা ক্যালরির পরিমাণও কমবে।

২. বিপুল চিনি
হট চকলেটে ব্যবহৃত হয় বিপুল পরিমাণ চিনি। আর চিনি স্বাস্থ্যের জন্য মোটেই ভালো নয়। চিনি দেহের রক্তের সঙ্গে মিশে নানা অঙ্গ-প্রত্যঙ্গের সমস্যা সৃষ্টি করে। তাই চিনি থেকে দূরে থাকতে হলেও হট চকলেট ত্যাগ করা উচিত।

৩. প্রচুর সোডিয়াম
হট চকলেটে সোডিয়াম বা লবণ ব্যবহৃত হয়, এমনটা অনেকেরই অজানা। তবে বিষয়টি দুঃখজনক হলেও সত্য। প্রতি ১২ আউন্স হট চকলেটে ব্যবহৃত হয় ৩৭০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম। অতিরিক্ত লবণ উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ ও কিডনির রোগের জন্য দায়ী।

৪. উচ্চমাত্রায় কোকোয়া
পরিষ্কার চকলেট নয় বরং পরিশোধিত কোকোয়া ব্যবহৃত হয় অধিকাংশ হট চকলেটে। এ প্রক্রিয়ায় কোকোয়ার অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসহ উপকারি বহু উপাদান অপসারিত হয়। ফলে প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণ পাওয়া যায় না। হট চকলেট যদি পরিশোধিত কোকোয়ার বদলে তৈরি হয় ডার্ক চকলেট থেকে তাহলে তা কিছুটা স্বাস্থ্যসম্মত হয়। তাই ডার্ক চকলেটে তৈরি হট চকলেট বেছে নিন।

৫. স্বাদ বৃদ্ধিকারী উপাদান
হট চকলেটে শুধু ওপরের উপাদানগুলোই নয়, এতে ব্যবহৃত হয় বহু ধরনের স্বাদ বৃদ্ধিকারী উপাদান। এগুলোর মধ্যে থাকতে পারে কৃত্রিম মিষ্টি, কর্ন সিরাপ, অ্যান্টি-ক্র্যাকিং এজেন্ট, স্ট্যাবিলাইজার্স ও কৃত্রিম স্বাদ ও গন্ধ। এগুলো বিভিন্ন প্রস্তুতকারক তাদের ইচ্ছেমতো মিশ্রিত করে হট চকলেট বানায়। ফলে হট চকলেট স্বাস্থ্যসম্মত নয় বরং স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।