যাঁরা ডায়েট করেন, তাঁরা সকালের নাশতা অথবা দুপুরের খাবার হিসেবে আলুর স্যুপ খেতে পারেন। বাসায় বসে খুব সহজে ভিন্ন স্বাদের এই স্যুপ তৈরি করতে জেনে নিন, কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন স্বাস্থ্যকর আলুর স্যুপ।

উপকরণ

আলু মাঝারি সাইজের ছয়টি, গাজর কুচি দুটি, ধনেপাতা কুচি সামান্য, পানি আট কাপ, পেঁয়াজ কুচি একটি, মাখন চার টেবিল চামচ, ময়দা ছয় টেবিল চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া সামান্য, দুধ দেড় কাপ ও লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি প্যানে পানির মধ্যে আলু ও গাজর ১৫ থেকে ২০ মিনিট সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ হয়ে গেলে পানি ঝরিয়ে নিন। অন্য একটি প্যানে মাখন দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন। এবার এতে ময়দা, গোলমরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। ধীরে ধীরে এতে দুধ দিয়ে দুই মিনিট নাড়ুন। এর পর এতে সেদ্ধ করা সবজি ও পানি দিয়ে পাঁচ মিনিট রান্না করুন। সবশেষে এর ওপর ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল ভিন্ন স্বাদের আলুর স্যুপ।