গত ২৬ বছর ধরে ৫০ বছর বয়সী হাজী ভাই মাছ, মাংস, ভাত, শাকসবজি ও বিভিন্ন দেশের চাইনিজ রান্না রপ্ত করেছেন। তবে তার বিশেষত্ব হল তিনি পাথরের উপর রান্না করেন। তার আসল নাম নাফিজ আনসারি হলেও তাকে সবাই হাজী ভাই বলেই সম্বোধন করেন।

ভারতের মুম্বাই শহরের তিনি একমাত্র বাবুর্চি যে, পাথরে রান্না করে। ২ ফিট দীর্ঘ এবং প্রস্থে প্রায় ২.৫ ফিট পাথরের উপর সব ধরণের রান্না সম্পন্ন করেন আনসারি। এই পাথর তিনি সৌদি আরব থেকে আনিয়েছেন বলে ইন্ডিয়া টাইম্‌স এর একটি প্রতিবেদনে উল্লেখ করা হয়। এই পাথরের ওজন রয়েছে প্রায় ৫০ কেজি। প্রতিদিন সকালে দুইজন মিলে এই পাথরকে কয়েলের উপরে বসিয়ে রান্নার জন্য উপযোগী করা হয়।

মূলত পাথরের উপর কাবাব ও মাংস রান্না করা হয়। কিন্তু হাজী ভাই জানান, তিনি শুধু একটা কিছুর উপর বসে থাকতে রাজি নন। তাই তিনি সব ধরণের খাবার পাথরের উপর রান্না করে। ভাত হতে শুরু করে শাকসবজি ও মুরগীর মাংস ইত্যাদি সবকিছু তিনি পাথরের উপর রান্না করেন। তার রেস্তোরাঁর খাবারের তালিকায় রয়েছে, পাথরের মুরগী, পাথরের কোরমা, পাথরের কাবাব ইত্যাদি।

আইপিএলের এক খেলায় জুহি চাউলা শাহরুখ খান এবং তার দলকে দাওয়াত করেছিলেন। সেদিন জুহি হাজী ভাইয়ের নিকট থেকে খাবার নিয়েছিলেন। সেই খাবার শাহরুখের অনেক বেশি পছন্দ হয়। তখন থেকে তিনি হাজী ভাইয়ের ভক্ত।