শনিবার, জুলাই ১৩, ২০২৪

আমাদের কণ্ঠস্বর

প্রধান ম্যেনু

তারুণ্যের সংবাদ মাধ্যম

কেরালা স্টাইলের চিকেন ফ্রাই

মেরিনেসন এ লাগবে

-মুরগির রানের পিস ৬ টা ( স্কিন সহ, স্কোর করে নেয়া)

-হলুদ গুঁড়া হাফ চা চামচ

-ধনিয়া গুঁড়া ১ চা চামচ

-লাল মরিচ গুঁড়া হাফ চা চামচ

-আদা রসুন বাটা ১ চা চামচ

-বেসন ২ চা চামচ

-গরম মশলা গুঁড়া ১ চা চামচ

-টক দই ২ চা চামচ

-লেবুর রস ১ চা চামচ

-লবণ স্বাদমত

সিজনিং এর জন্য লাগবে

-তেল ২ টেবিল চামচ

-আস্ত সরিষা হাফ চা চামচ

-মিহি কুচি আদা ১ চা চামচ

-মিহি কুচি পেঁয়াজ ১/৪ কাপ

-কারি পাতা কয়েকটা

-টুকরা করা টমেটো ১/৪ কাপ

-মিহি কুচি ধনিয়া পাতা গারনিশ এর জন্য

প্রথমে একটা বাটিতে মাংসের পিস এর সাথে মেরিনেসন এর সব উপকরণ দিয়ে খুব ভালো করে মাখিয়ে রাখুন ২ ঘণ্টা। এবার একটা প্যান এ তেল দিয়ে তাতে একে একে আস্ত সরিষা , কারি পাতা , আদা কুচি , পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে রান্না করুন ২ মিনিট। এখন মেরিনেট করে রাখা মাংসের পিসগুলো দিন সাথে টুকরা করা টমেটো দিয়ে নাড়াচাড়া করে কম আঁচে ঢাকনা লাগিয়ে রান্না করুন ১২ থেকে ১৫ মিনিট। আমি এতে কোনো পানি দেই নি। এটা মাখা মাখা মশলাতেই রান্না হয়। মাংসটা ভুনে আসলে ধনিয়া পাতা কুচি ছিটিয়ে দিন। ভাত, পরোটা কিংবা পোলাও এর সাথে পরিবেশন করতে পারেন !!

এই সংক্রান্ত আরো সংবাদ

ওজন কমাতে যা খাওয়া যেতে পারে

আমাদের রান্নাঘরে খাবার তৈরির অনেক পণ্য  থাকে। সেই সবে এমনবিস্তারিত পড়ুন

১ ঘণ্টার পুডিং তৈরি করুন মাত্র ১০ মিনিটে!

ডিম ফেটানো, দুধ জ্বাল দেয়া ইত্যাদি পুডিং তৈরির প্রস্তুতির কথাবিস্তারিত পড়ুন

ইফতারে নিজেই বানান মুখরোচক হায়দরাবাদি হালিম

আমাদের দেশে হালিম জনপ্রিয় একটি খাবার। বিশেষ করে রমজানে তোবিস্তারিত পড়ুন

  • সিলেটের সাতরঙা চা এর রহস্য ভেদ, জানুন তৈরির নিয়ম
  • খোসাসহ আমের আচার তৈরি করবেন যেভাবে
  • শিখে নিন কীভাবে খুব সহজেই বানাবেন ‘মটন বিরিয়ানি’ [ভিডিও]
  • বৃষ্টির দিনে গরুর মাংসের ভুনা খিচুরি
  • রান্নায় ঝাল বেশি হয়ে গেলে কী করবেন
  • সহজেই তৈরি করুন জনপ্রিয় সুস্বাদু কুনাফা
  • ভিন্নধর্মী অ্যাপল কেক এখন তৈরি হবে ঘরেই!
  • শীতের মজা খেঁজুরগুড়ের সন্দেশে
  • রান্না দারুণ করতে জেনে রাখুন কিছু অসাধারণ টিপস!
  • বেগুনের আচারি পদ
  • বেকারির মত বাটার কুকিজ তৈরি হবে আপনার ঘরেই
  • জলপাইয়ের মিষ্টি আচার তৈরির সহজ উপায়