ডিমের কুসুম যে কারণে খাবেন
ডিম হলো পুষ্টিতে ভরপুর। সকালের নাস্তা যদি ডিম দিয়ে করা যায় তার থেকে ভালো আর কিছুই হতে পারে না। বিশেষজ্ঞদের মতে, ডিম রক্তে শর্করার পরিমাণকে নিয়ন্ত্র করে। ফলে ব্রেকফাস্টে ডিম খেলে পেটটা অনেকক্ষণ ভর্তি থাকে। খিদে কম পায়।
কিন্তু আজকাল অধিকাংশ স্বাস্থ্য সচেতন মানুষ ডিমের সাদা অংশ খেলেও ডিমের হলুদ অংশ অর্থাৎ কুসুম ফেলে দেয়। কিন্তু ডিমের কুসুমও শরীরের পক্ষে কতটা উপকারী তা অনেকেই জানেন না। এটা ঠিক যে ডিমের সাদা অংশের চেয়ে ডিমের কুসুমে অতিরিক্ত ক্যালোরি আছে, কিন্তু আপনার সাপ্তাহিক খাবারের তালিকায় ডিমের কুসুম থাকা মানে আপনার হাড় দীর্ঘায়ু হয়, ফলে বাতের ব্যথা বা এই ধরণের হাড়ের অসুখ চট করে হয় না।
ডিমের কুসুম খাওয়ার উপকারিতাগুলো জেনে নিন।
পুষ্টি জোগায়
এটা ঠিক যে ডিমের সাদা অংশের চেয়ে ডিমের কুসুমে অতিরিক্ত ক্যালোরি আছে, কিন্তু আপনার সাপ্তাহিক খাবারের তালিকায় ডিমের কুসুম থাকা মানে আপনার হাড় দীর্ঘায়ু হয়, ফলে বাতের ব্যথা বা এই ধরণের হাড়ের অসুখ চট করে হয় না।
ভিটামিন কে
ডিমের কুসুমে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন কে আছে। ভিটামিন কে-র ফলে হাড় শক্ত হয়।
মস্তিস্কের জন্য
ডিমের কুসুমে কোলাইন আছে। যা মানুষের মস্তিষ্কের বিকাশ ত্বরান্বিত করে। মনোগোর ও আলজাইমারের মতো রোগ হওয়ার প্রবণতাকে এড়ানো যায় ডিমের কুসুমের সাহায্যে।
স্থুলতা থেকে বাঁচতে
অনেকে বলেন স্থূলত্ব রোগের ক্ষেত্রে ডিমের কুসুম খেতে নেই। কারণ এতে ফ্যাট ও ক্যালোরি থাকে, যার ফলে ডিমের কুসুম খেলে আরো মোটা হয়ে যেতে হয়। কিন্তু আদতে উল্টোটা। ডিম প্রচুর শক্তি আছে। বিশেষজ্ঞদের মতে, ডিম রক্তে শর্করার পরিমাণকে নিয়ন্ত্র করে। ফলে ব্রেকফাস্টে ডিম খেলে পেটটা অনেকক্ষণ ভর্তি থাকে। খিদে কম পায়।
রক্তের জন্য
রক্ত কণিকাকে ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ার হাত থেকে রক্ষা করে ডিমের কুসুম।
কোলেস্টেরল
আমাদের যকৃৎ প্রচুর পরিমানে কোলেস্টেরল উৎপাদন করে। কিন্তু ডিমের কুসুম খেলে কম কোলেস্টেরল উৎপাদন করে। ফলে শরীরে কোলেস্টেরলের সমতা বজায় থাকে।
প্রদাহ
ডিমের সাদার সাথে কুসুমও খেলে শরীরের প্রদাহ সমস্যা কমে।
ব্রেন স্ট্রোক
লোহিত রক্ত কণিকা ও মস্তিষ্কের জন্য ডিমের কুসুম উপকারী। ডিমের কুসুম লোহিত রক্ত কণিকার সংখ্যা বৃদ্ধি করে ও মস্তিস্কের অক্সিজেন স্তরকে বৃদ্ধি করে। এর ফলে ব্রেন স্ট্রোক হওয়ার সম্ভাবনা কমে।
চোখের জন্য উপকারী
বয়স্কদের ক্ষেত্রে ডিম খেলে চোখের সমস্যা থেকে অনেকটাই মুক্তি পাওয়া যায়। চোখে ছানি পড়ার সম্ভাবনাও কমে।
এই সংক্রান্ত আরো সংবাদ
মানবদেহে আদার অনেক উপকার
আমাদের দিনে কয়েকবার রঙিন খাবার খাওয়া উচিত, কিন্তু আপনি কিবিস্তারিত পড়ুন
হোটেল ঘরে বিছানার চাদর সাদা হয় কেন ?
বেড়াতে গিয়ে হোটেলের ঘরে ঢুকে প্রথম যে বিষয়টি নজরে আসে,বিস্তারিত পড়ুন
ধনিয়া পাতার উপকারি গুণ
চিকিৎসকদের মতে, ধনে বা ধনিয়া একটি ভেষজ উদ্ভিদ যার অনেকবিস্তারিত পড়ুন