রবিবার, এপ্রিল ২১, ২০২৪

আমাদের কণ্ঠস্বর

প্রধান ম্যেনু

তারুণ্যের সংবাদ মাধ্যম

সবজি আর আচারের স্বাদে নরম খিচুড়ি

যা লাগবেঃ

-পোলাওর চাল ১ কাপ

-সবজি ১ কাপ পছন্দমত (পাতলা করে কাটা)

-মুসুর ডাল হাফ কাপ

-পেঁয়াজ বাটা ২ চা চামচ

-আদাবাটা ১ চা চামচ

-রসুনবাটা ১ চা চামচ

-হলুদ গুঁড়া ১/৩ চা চামচ

-মরিচ গুঁড়া ১/৩ চা চামচ

-জিরা গুঁড়া হাফ চা চামচ

-যেকোনো আচার ২ চা চামচ ( আমের আচার )

-তেজপাতা দারচিনি এলাচি কয়েকটা

-শুকনা মরিচ কয়েকটা

-টমেটো টুকরা হাফ কাপ

-ধনিয়া পাতা মিহি কুচি ২ টেবিল চামচ

-লবণ স্বাদ মত

-ঘি ১ টেবিল চামচ

-তেল ২ টেবিল চামচ

-পানি ( পানির পরিমাণটা আন্দাজমত যে যেমন নরম খেতে চান তার উপর )

প্রথমে হাড়িতে তেল দিয়ে শুকনা মরিচ, তেজপাতা দারচিনি এলাচি দিন। ফুটে উঠলে এতে পেঁয়াজ বাটা, আদাবাটা রসুনবাটা, হলুদ গুঁড়া ,মরিচ গুঁড়া ,জিরা গুঁড়া,টমেটো টুকরা ,স্বাদ মত লবণ আর অল্প পানি দিয়ে মশলা কশিয়ে নিন। মশলা কষানো হলে এতে পোলাওর চাল আর সবজি দিয়ে নাড়াচাড়া করে রান্না করে ৩ থেকে ৪ কাপ গরম পানি দিয়ে রান্না করুন ২০ থেকে ২৫ মিনিট। চাল ফুটে উঠলে এতে আচার আর ধনিয়া পাতা মিহি কুচি দিয়ে ঘুটনি দিয়ে ঘুটে নিন। নামানোর আগে উপরে ঘি ছিটিয়ে দিন , অল্প বেরেস্তাও ছিটিয়ে দিতে পারেন । গরম গরম পরিবেশন করুন মজার সবজি আর আচারের স্বাদে নরম খিচুড়ি,

এই সংক্রান্ত আরো সংবাদ

১ ঘণ্টার পুডিং তৈরি করুন মাত্র ১০ মিনিটে!

ডিম ফেটানো, দুধ জ্বাল দেয়া ইত্যাদি পুডিং তৈরির প্রস্তুতির কথাবিস্তারিত পড়ুন

ইফতারে নিজেই বানান মুখরোচক হায়দরাবাদি হালিম

আমাদের দেশে হালিম জনপ্রিয় একটি খাবার। বিশেষ করে রমজানে তোবিস্তারিত পড়ুন

সিলেটের সাতরঙা চা এর রহস্য ভেদ, জানুন তৈরির নিয়ম

সাতরঙ্গা চা সমগ্র বাংলাদেশিদের কাছে খুবই জনপ্রয়ি, এই চা নিয়েবিস্তারিত পড়ুন

  • খোসাসহ আমের আচার তৈরি করবেন যেভাবে
  • শিখে নিন কীভাবে খুব সহজেই বানাবেন ‘মটন বিরিয়ানি’ [ভিডিও]
  • বৃষ্টির দিনে গরুর মাংসের ভুনা খিচুরি
  • রান্নায় ঝাল বেশি হয়ে গেলে কী করবেন
  • সহজেই তৈরি করুন জনপ্রিয় সুস্বাদু কুনাফা
  • ভিন্নধর্মী অ্যাপল কেক এখন তৈরি হবে ঘরেই!
  • শীতের মজা খেঁজুরগুড়ের সন্দেশে
  • রান্না দারুণ করতে জেনে রাখুন কিছু অসাধারণ টিপস!
  • বেগুনের আচারি পদ
  • বেকারির মত বাটার কুকিজ তৈরি হবে আপনার ঘরেই
  • জলপাইয়ের মিষ্টি আচার তৈরির সহজ উপায়
  • আপেল-খেজুরের ক্ষীর