খেজুরের মিল্ক শেক পুষ্টিকর ও সুস্বাদু পানীয়। এটি রোজার ইফতারে একটু নতুনত্ব এনে দিবে। সারাদিন রোজা থাকার পর ইফতারে ঠান্ডা সুস্বাদু ডেট মিল্ক শেক পানে আপনাকে করে তুলবে সজিব ও প্রানবন্ত। এছাড়াও অতিথি আপ্যায়নেও কোমল পানীয় হিসাবে এটি পরিবেশন করতে পারেন।

আসুন জেনে নেই রেসিপি –

উপকরণঃ

খেজুর, বাদাম, আপেল, মধু, দুধ, চকোলেট পাউডার ও গ্রেটেড চকোলেট।

পরিমাণঃ

উপকরণ পরিমাণ
খেজুর ১৫০ গ্রাম
বাদাম ৩০ গ্রাম
আপেল ১০০ গ্রাম
মধু ৩০ গ্রাম
দুধ ৫০০ মি:লি:
চকোলেট পাউডার ৩০ গ্রাম
গ্রেটেড চকোলেট ৩০ গ্রাম

প্রণালিঃ
বাদাম ১-২ ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এরপর বাদামের চামড়া ছিলে নিন। আপেল টুকরা করে নিন এবং খেজুরের বীচি ফেলে নিন। এরপর আপেল, খেজুর, বাদাম একসাথে ব্লেন্ডারে দিয়ে অল্প একটু দুধ দিয়ে হাল্কা পেষ্ট তৈরি করে নিন। পেষ্টের সাথে মধু মিশিয়ে নিন। পরিবেশন গ্লাসে পেষ্ট রেখে তার উপর চকোলেট পাউডার ও দুধ ঢেলে মিশিয়ে নিন। সবশেষে ডেকোরেশনের জন্য মিল্ক শেকের উপরে কিছু গ্রেটেড চকোলেট ছড়িয়ে দিন।