এক পুরুষ ব্যক্তি টানা এক বছর শুধু আলু খেয়েই ছিলেন। এর মাধ্যমে তিনি ১০০ পাউন্ড ওজন কমাতে সক্ষম হয়েছেন।

এর মধ্য দিয়ে তিনি অবসাদরোধী ওষুধ খাওয়াও বন্ধ করতে এবং কোলোস্টেরলের পরিমাণও কমাতে পেরেছেন। অ্যান্ড্রু টেইলর নামের ওই ব্যক্তি অস্ট্রেলিয়ার মেলবোর্নের বাসিন্দা। তিনি বলেন, তার এই খ্যাদ্যাভ্যাসের জন্য তিনি অনেক সমালোচিত হয়েছেন। কিন্তু এর ফলে তিনি অনেক অস্বাস্থ্যকর খাদ্যের আসক্তি কাটিয়ে উঠতে সক্ষম হয়েছেন।

তিনি বলেন, “আপনি চাইলেই খাদ্য ছাড়তে পারবেন না। কিন্তু যতটা সম্ভব ততটা চেষ্টা করি। আর আমি ভাবছিলাম যে কোনা একটি খাদ্য খেয়েই আমি দীর্ঘ সময় কাটাব। এ ক্ষেত্রে আমি আলুকেই সবচেয়ে ভালো খাদ্য হিসেবে পাই।

“আলু থেকে আপনার যা দরকার তার সবই পাবেন। সকলেই জানেন আলুতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ কার্বোহাইড্রেট। কিন্তু আলুতে যথেষ্ট প্রোটিন এবং চর্বিও আছে। আর আলু আঁশ, ভিটামিন সি এবং লৌহ উপাদানের জন্য বেশ ভালো একটি উৎস। ”

টেইলর আগে সোডা জাতীয় পানীয় এবং ভাজা খাদ্য খেতে অভ্যস্থ ছিলেন। তিনি সামাজিক গণমাধ্যমে আলুর সঙ্গে তার জীবন-যাত্রার কাহিনী পোস্ট করেছেন। টেইলর বলেছেন, শুধু আলু খাওয়া এবং খাদ্যাভ্যাস সীমিত করে আনার ফলে তার সামাজিক জীবন তেমন একটা ক্ষতিগ্রস্ত হয়নি।

তিনি রেস্টুরেন্টগুলোর প্রতি আহবান জানিয়েছেন, তাদের মেন্যুতে যেন আলুকে একটি প্রধান মেন্যু হিসেবে যুক্ত করা হয়।

২০১৭ সালের ১ জানুয়ারি নানা খাবারের সমাহারে ডিনার করার মধ্য দিয়ে তিনি পুনরায় স্বাভাবিক খাদ্যাভ্যাসে ফিরে আসবেন। তবে তার সন্দেহ তিনি হয়তো আর আগের মতো সব ধরনের খাবার মজো করে খেতে পারবেন না।

টেইলরের আলু খাওয়ার গল্প অনলাইনে ভাইরাল হওয়ার পর ডায়েটিশিয়ান ও পুষ্টিবিদরা তার কড়া সামালোচনা করেছেন। তাদের অভিযোগ অন্যান্য খাবার থেকে তিনি যে অত্যাবশ্যক পুষ্টি উপাদানগুলো পেতেন সেগুলো থেকে বঞ্চিত হবেন। কিন্তু টেইলরের দাবি তিনি যতবার ডাক্তারের কাছে গিয়েছেন ততবারই তার স্বাস্থ্য ভালো ছিল। তার ডাক্তার তার খাদ্যাভ্যাস সমর্থন করেছেন বলেও জানান টেইলর।

তিনি বলেন, আপনি যদি চরম কোনো ফলাফল পেতে চান তাহলে আপনাকে চরম কর্মকাণ্ডই করতে হবে। আর হ্যাঁ, আমি একটি চরম কাজই করেছি, কিন্তু এতে সমস্যাটা কী?
সূত্র: ফক্স নিউজ