বিট লবণের ব্যবহারে বাড়ছে মৃত্যুঝুঁকি। আমাদের প্রতিদিনকার খাবারে কমবেশি বিট লবণের ব্যবহার হয়। ইন্ডিয়ান, চাইনিজ বা পাড়ার ভাজা দোকান কিংবা ফাস্টফুড শপের খাবারে ব্যবহার হচ্ছে বিট লবণ।

অথচ এই বিট লবণের কারণেই হতে পারে দুরারোগ্য ব্যাধি। কারণ এটা লবণ নয়, যেন বিষ। সম্প্রতি এক গবেষণার প্রাপ্ত ফলাফল বলছে দিনের পর দিন বিট লবণ খেলে ফ্লুরোসিসে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।

মানব শরীরে ফ্লুরাইডের উপস্থিতি দুই থেকে তিন মিলি গ্রাম হলেও সেখানে বিট লবণের ব্যবহারে কয়েকশো গুণ বেশি ফ্লুরাইডের উপস্থিতি দেখা দিচ্ছে শরীরে। যা ডেকে আনছে ফ্লুরোসিসকে। তাই খাবার গ্রহণে সাবধানতা ও সচেতনতার কোনো বিকল্প নেই।