রাতে সকলের খাবার পর অনেক সময় কিছু ভাত থেকে যায়। অনেকে এই ভাত ফেলে দেয় বা রাতে পরে থেকে সকালে খাবার অযোগ্য হয়ে যায়। কিন্তু এই অবশিষ্ট ভাত আপনাকে অনেক ধরণের রোগ থেকে মুক্তি দিতে পারে। শুধু তাই নয়, এর বিভিন্ন উপকারিতার কথা জানলে আপনি আর কোনদিন অবশিষ্ট ভাত নষ্ট করবেন না।

রাতে যতটুকু ভাত থেকে যাবে তা একটি মাটির পাত্রে পানিসহ রেখে দিন। সকালে উঠে দেখবেন পানির জন্য ভাতগুলো আরও মোটা হয়ে গেছে। সকালে নাস্তার পরিবর্তে এই ভাতের সাথে কাঁচা পেঁয়াজ মিশিয়ে খেয়ে নিন। আপনি যদি প্রতিদিন এভাবে সকালের নাস্তায় কাঁচা পেঁয়াজের সাথে রাতের অবশিষ্ট ভাত খেতে পারেন, তাহলে এটি প্রাকৃতিকভাবে আপনার শরীর ঠাণ্ডা রাখবে। এটি শরীরের তাপমাত্রা কমিয়ে শরীর ঠাণ্ডা রাখে। এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে।

আপনার যদি আলসারের সমস্যা থেকে থাকে তাহলে এভাবে প্রতি সপ্তাহে তিনবার সকালের নাস্তা করবেন। দেখবেন দ্রুত আপনার আলসারের সকল সমস্যা ভাল হয়ে যাবে।

আপনার যদি বারবার কফি ও চা পানের অভ্যাস থাকে তাহলে আপনার সেই অভ্যাসও দূর হবে। সকালে ভাত ও পেঁয়াজ খাবার ফলে সারাদিনে আপনার বারবার চা বা কফি পানের ইচ্ছা হবে না।

একটি গবেষণায় পাওয়া গেছে, অবশিষ্ট ভাতে মাইক্রো-পুষ্টি ও খনিজ যেমন- আয়রন, পটাসিয়াম ও ক্যালসিয়াম রয়েছে। প্রতিদিন সকালে সেই ভাত খাওয়ার ফলে আপনি সারাদিন সুস্থবোধ করবেন। সকালের নাস্তার জন্য আপনি এর চেয়ে বেশি ভাল খাবার খুঁজে পাবেন না।