বাঙালির শীতকাল কি আর নলেন গুড় ছাড়া জমে? রসগোল্লা, পায়েস, সন্দেশ, পিঠে সবেতেই চাই গুড়ের মৌতাত। গুড় খেলেই ভাল হয়ে যায় মন। শুধু তাই নয়, গুড় কিন্তু পুষ্টিগুণেও ভরপুর। জেনে নিন কী ভাবে স্বাস্থ্যের খেয়াল রাখে গুড়।

১। কোষ্ঠকাঠিন্য- নলেন গুড় হজম ক্ষমতা বাড়িয়ে পেট পরিষ্কার রাখে। কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায় দারুণ ভাল কাজ করে গুড়। রুটির সঙ্গে গুড় খেলে শরীর ভাল থাকে।

২। রক্তাল্পতা- গুড়ের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ আয়রন। রোজ গুড় খেলে বা খাবের গুড়ে মেশালে শরীরের আয়রনের ঘাটতি মেটে। রক্তাল্পতায় ভুগলে বা শরীরে আয়রনের অভাব হলে তাই রোজ শীতকালে রোজ গুড় খান।

৩। লিভার- শরীর থেকে টক্সিন দূর করতে চাইলে রোজ ছোট এক টুকরো গুড় খান। লিভার থেকে ক্ষতিকারক টক্সিন দূর করে আপনাকে ঝরেঝরে ও রোগমুক্ত রাখবে গুড়।

৪। জ্বর, সর্দি, কাশি- ঠান্ডা লেগে জ্বর হলে, সর্দি-কাশির সমস্যা বা মাইগ্রেনে গরম জল বা চায়ে গুড় মিশিয়ে খান। জ্বর, সর্দি, মাথা ব্যথা কমে যাবে।

৫। পিরিয়ডে মুড স্যুইং- পিরিয়ডের আগে পেট ব্যথা, বমি বমি ভাব, মুড স্যুইং হলে এক টুকরো গুড় খান। গুড় শরীরে এন্ডরফিন বা হ্যাপি হরমোন ক্ষরণে সাহায্য করে। ফলে শরীরে রিল্যাক্সড ভাব আসে। মুড ভাল হয়।

৬। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়- গুড়ে মধ্যে থাকা জিঙ্ক ও সেলেনিয়াম শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। সংক্রমণ রোধ করে।

তবে খেয়াল রাখবেন গুড়ে কিন্তু ক্যালরির পরিমাণ খুব বেশি। প্রতি গ্রামে রয়েছে চার কিলো ক্যালরি। তাই নিয়মিত গুড় খেলে ওজন বাড়ার সম্ভাবনা প্রবল।