ব্ল্যাক আইভরি কফি বিশ্বের সবচে’ দামি কফি। এই কফি তৈরি হয় ব্ল্যাক আইভরি কফি কোম্পানিতে যা গোল্ডেন ট্রায়াঙ্গাল নামে পরিচিত থাইল্যান্ডের উত্তরাঞ্চলে অবস্থিত। বিচিত্র পদ্ধতিতে এই কফি উৎপাদন করা হয়।

ব্ল্যাক আইভরি কফি বানানো হয়ে থাকে হাতির মল দিয়ে। প্রথমে হাতিকে কফির ফল খাওয়াতে হয়। ফল হজম হয়ে মল ত্যাগ করতে হাতির সময় লাগে ১৭ ঘণ্টা। এরপর শ্রমিকরা সেই মল থেকে কফির বীজগুলো সংগ্রহ করে। বীজ সংগ্রহ হয়ে যাবার পর কারখানার নির্দিষ্ট প্রক্রিয়ার ভেতর দিয়ে তৈরি হয় পৃথিবীর সবচেয়ে দামি এবং সুস্বাদু ব্ল্যাক আইভরি কফি। ১ কেজি কফি পাওয়ার জন্য হাতিকে প্রায় ৩৩ কেজি কফি ফল খাওয়াতে হয়।

মাত্র এক কিলোগ্রাম ব্ল্যাক আইভরি কফির দাম প্রায় ১২০০ মার্কিন ডলার। তবে এর উৎপাদন খুবই সীমিত। পৃথিবীর হাতে গোনা কয়েকটি নামী রেস্টুরেন্টেই এই কফি পাওয়া যায়। তাও আবার এক কাপ কফি খেতে কমপক্ষে ৫০ মার্কিন ডলার খরচ করতে হবে।