মঙ্গলবার, এপ্রিল ১৬, ২০২৪

আমাদের কণ্ঠস্বর

প্রধান ম্যেনু

তারুণ্যের সংবাদ মাধ্যম

কাঁচা কাঁঠাল দিয়ে গরুর মাংস

কাঁচা কাঁঠাল আর গরুর মাংস দিয়ে তৈরি করুন মজাদার এই পদ।

উপকরণ

গরুর মাংস আধা কেজি। কাঁচাকাঁঠাল ৭৫০ গ্রাম (টুকরা করে কেটে নেওয়া)। পেঁয়াজকুচি আধা কাপ কাপ। পেঁয়াজবাটা আধা কাপ। আদাবাটা আড়াই টেবিল-চামচ। রসুনবাটা ২ টেবিল-চামচ। মরিচগুঁড়া ২ চা-চামচ বা স্বাদ মতো। হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ। ধনে ও জিরার গুঁড়া ১ চা-চামচ। ভাজাজিরার গুঁড়া ১ চা-চামচ। সাদা এলাচ ৩,৪টি। কালোএলাচ ১টি। দারুচিনি ২টি। গোলমরিচ ৫,৬টি। তেজপাতা ১,২টি। লবঙ্গ ৩,৪টি। গরম মসলার গুঁড়া আধা চা-চামচ। লবণ স্বাদ মতো। তেল পরিমাণ মতো। আস্ত কাঁচামরিচ ৭,৮টি।

পদ্ধতি

প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজকুচি দিয়ে ভেজে কাঁচামরিচ ও ভাজাজিরার গুঁড়া বাদে একে একে আস্ত মসলা, বাটামসলা, গুঁড়া মসলা ও লবণ দিয়ে একটু কষিয়ে মাংস দিয়ে দিন।

ভালোমতো কষিয়ে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে রান্না করতে হবে। মাংস সিদ্ধ হয়ে এলে কাঁচাকাঁঠাল ও আধা চা-চামচ ভাজাজিরার গুঁড়া দিয়ে নেড়েচেড়ে কাঁঠাল সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ঢেকে দিয়ে রান্না করুন।

রান্না শেষে কাঁচামরিচ ও বাকি ভাজাজিরার গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে নিন।

এই সংক্রান্ত আরো সংবাদ

১ ঘণ্টার পুডিং তৈরি করুন মাত্র ১০ মিনিটে!

ডিম ফেটানো, দুধ জ্বাল দেয়া ইত্যাদি পুডিং তৈরির প্রস্তুতির কথাবিস্তারিত পড়ুন

ইফতারে নিজেই বানান মুখরোচক হায়দরাবাদি হালিম

আমাদের দেশে হালিম জনপ্রিয় একটি খাবার। বিশেষ করে রমজানে তোবিস্তারিত পড়ুন

সিলেটের সাতরঙা চা এর রহস্য ভেদ, জানুন তৈরির নিয়ম

সাতরঙ্গা চা সমগ্র বাংলাদেশিদের কাছে খুবই জনপ্রয়ি, এই চা নিয়েবিস্তারিত পড়ুন

  • খোসাসহ আমের আচার তৈরি করবেন যেভাবে
  • শিখে নিন কীভাবে খুব সহজেই বানাবেন ‘মটন বিরিয়ানি’ [ভিডিও]
  • বৃষ্টির দিনে গরুর মাংসের ভুনা খিচুরি
  • রান্নায় ঝাল বেশি হয়ে গেলে কী করবেন
  • সহজেই তৈরি করুন জনপ্রিয় সুস্বাদু কুনাফা
  • ভিন্নধর্মী অ্যাপল কেক এখন তৈরি হবে ঘরেই!
  • শীতের মজা খেঁজুরগুড়ের সন্দেশে
  • রান্না দারুণ করতে জেনে রাখুন কিছু অসাধারণ টিপস!
  • বেগুনের আচারি পদ
  • বেকারির মত বাটার কুকিজ তৈরি হবে আপনার ঘরেই
  • জলপাইয়ের মিষ্টি আচার তৈরির সহজ উপায়
  • আপেল-খেজুরের ক্ষীর
  • Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *