রবিবার, অক্টোবর ৬, ২০২৪

আমাদের কণ্ঠস্বর

প্রধান ম্যেনু

তারুণ্যের সংবাদ মাধ্যম

আচার

now browsing by tag

 
 

কমলার আচার কী ভাবে করবেন ?

আমরা সাধারণত আম, চালতা, বড়ই, জলপাইয়ের আচার খেয়ে অভ্যস্ত। অনেকে বাড়িতেও বানান। কেউ আবার ভিন্ন কিছুও করে থাকেন, এই যেমন- আমড়া, আনারসের আচার। কিন্তু কমলার আচার কখনো খেয়েছেন? যদি না খেয়ে থাকেন তো এবার ঘরে বানিয়ে সবাইকে খাওয়ান। খুব একটা সময় লাগবে না, ২০-২৫ মিনিটই যথেষ্ট। উপকরণ : কমলা – ১টা সরিষা – পরিমাণমতো (ফোড়ন দেয়ার জন্য) জাফরান- এক চিমটি কিশমিশ ও লবণ (স্বাদ অনুযায়ী) চিনি, ঘি বা সয়াবিন তেল প্রস্তুতবিস্তারিত পড়ুন

কাঁচা পাকা আমের বাহারি আচার

আমের রয়েছে বাহারি মন ভুলানো সব রঙ। আম যেমন কাঁচা পাকা দুয়েই স্বাদ তেমনি পরবর্তীতে এই স্বাদ কিছুটা ধরে রাখতে তৈরি করে ঘরে রেখে দিতে পারেন সব মজার মজার আমের আচার; আর যার স্বাদ ও গন্ধের তুলনাই হয়না কোন খাবারের সাথে। আম-ক্যাপসিকাম আচার উপকরণ: ক্যাপসিকাম ৩টি (৩ রঙের) কিউব করে কাটা, কাঁচা আমঝুরি ১ কাপ, গাজর কিউব আধা কাপ, আদাবাটা ও রসুনবাটা আধা চা-চামচ করে, সরিষাবাটা দেড় টেবিল-চামচ, গুঁড়া মরিচ আধাবিস্তারিত পড়ুন