আমের রয়েছে বাহারি মন ভুলানো সব রঙ। আম যেমন কাঁচা পাকা দুয়েই স্বাদ তেমনি পরবর্তীতে এই স্বাদ কিছুটা ধরে রাখতে তৈরি করে ঘরে রেখে দিতে পারেন সব মজার মজার আমের আচার; আর যার স্বাদ ও গন্ধের তুলনাই হয়না কোন খাবারের সাথে। আম-ক্যাপসিকাম আচার উপকরণ: ক্যাপসিকাম ৩টি (৩ রঙের) কিউব করে কাটা, কাঁচা আমঝুরি ১ কাপ, গাজর কিউব আধা কাপ, আদাবাটা ও রসুনবাটা আধা চা-চামচ করে, সরিষাবাটা দেড় টেবিল-চামচ, গুঁড়া মরিচ আধাবিস্তারিত পড়ুন