গরুর দুধ শিশুদের ফুড অ্যালার্জির অন্যতম প্রধান একটি কারণ। অ্যালার্জির ক্ষেত্রে রক্তের শ্বেতকণিকা গরুর দুধের প্রতি সংবেদনশীল হয়। যার ফলে অন্ত্র ও চামড়ায় প্রদাহের মাধ্যমে এসব লক্ষণ প্রকাশ পায়। এক্ষেত্রে অ্যালার্জিক টেস্ট (স্কিন প্রিক টেস্ট ও রক্ত পরীক্ষা) যথেষ্ট ফলপ্রসূ নয়, কারণ এটি আইজি-ই ঘটিত অ্যালার্জি না। কিছু কিছু শিশুর ক্ষেত্রে স্বাভাবিক পরিমাণ গরুর দুধ পান করার ফলে একজিমা, বমি, ডায়রিয়া বা শ্বাসকষ্ট জাতীয় লক্ষণগুলো প্রকাশ পায় এবং এ লক্ষণগুলো সাধারণতবিস্তারিত পড়ুন