ঝিঙা- আধা কেজি (ছিলে টুকরো করে নিন), ডিম ২ টি, পেঁয়াজ ১/২ কাপ, হলুদ ও মরিচ গুঁড়ো অল্প, ভাজা জিরা গুঁড়ো অল্প, লবণ স্বাদমত কাঁচা মরিচ ও ধনিয়া পাতা, তেল। প্রণালি ডিম ও ঝিঙায় হালকা হলুদ ও লবণ মাখিয়ে নিন। এবার কড়াইতে তেল গরম করে ঝিঙা ও ডিম পৃথক পৃথক ভাবে ভেজে রাখুন। ওই একই কড়াইতে পেঁয়াজ দিন। সাথে লবণ। পেঁয়াজ নরম ও চকচকে হলে হলুদ, মরিচ এবং অল্প পানি দিন।বিস্তারিত পড়ুন