প্রায় সব বাড়িতেই প্রতিদিন ডিম খাওয়া হয় কোনও না কোনও সময়ে। আমিষের উত্কৃষ্ট এই উত্সটির নানাবিধ রান্না যেমন সহজ, তেমনি সময়ও লাগে কম। গবেষনায় পাওয়া গিয়েছে- একটি মোটামুটি বড় আকারের মুরগীর ডিমে রয়েছে ৭২ কিলোক্যালরি, ৬৩ গ্রাম প্রোটিন,ফ্যাট ৪.৮ গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট .৩৬ গ্রাম,কোলেস্টেরল ১৮৬ মিলিগ্রাম। এছাড়াও ডিমে রয়েছে ভিটামিন বি ১, বি১২, ডি,এ এবং ই। অথচ এর পুষ্টিগুণ নানা কারণে কমে যেতে পারে কিংবা যথাযথ সংরক্ষনের অভাবে হারিয়ে ফেলতে পারে উপযোগিতা।বিস্তারিত পড়ুন