আমলকি প্রথমে খেতে যেমনই লাগুক না কেন, একটুখানি চিবিয়ে একঢোক পানি খেয়ে নিন। কী, মিষ্টি লাগছে তো? এমনই মিষ্টি আমলকির গুণাগুণও। আমলকিকে বলা হয় ভিটামিন সি`র রাজা। কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি আছে। তাই শরীরের ভিটামিন সি-এর অভাব পূরণে আমলকির জুড়ি নেই।

আমলকি ওষুধি ফল। ওষুধ ও প্রসাধনীতে আমলকি ব্যবহার করা হয়। আমলকির আচার-মোরব্বা সুস্বাদু ও পুষ্টিকর। আমলকির রস যকৃত, পেটের রোগ, হাঁপানি, কাশি, বহুমূত্র, অজীর্ণ ও জ্বর সারাতে কাজ করে। এর পাতার রস আমাশয় দূর করে।

আমলকির রসের শরবত জন্ডিস, চর্মরোগ, বদহজম ও কাশির জন্য উপকারী। শুকনা আমলকি কুচি এক কাপ পানিতে মিশিয়ে এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে পরে চটকে ছেঁকে প্রতিদিন পানি খেলে হজম শক্তি বৃদ্ধি পায় এবং বমিভাব কাটে। প্রতিদিন কাঁচা আমলকি খেলে ভিটামিন সি, ভিটামিন বি-১ ও ভিটামিন বি-২-এর অভাব পূরণ হয়।

দৃষ্টিশক্তির সমস্যায় আমলকির রস মধুর সঙ্গে মিশিয়ে খেলে উপকার পাওয়া যায়। আমলকির রস চুল পাকা ও চুল ওঠা বন্ধ করা এবং চুলের গোড়া শক্ত করতে সাহায্য করে। ওষুধ হিসেবে খাওয়া ছাড়াও প্রতিদিন দুটো আমলকি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী।